Brigadeiro de Macadâmia

INGREDIENTES:

2 xic de macadâmias em pedaços natural (sem sal)

2 xic de água quente

3 col sopa de leite de coco em pó 

4 col sopa cacau em pó

1/2 xic de açúcar demerara orgânico

1 col sopa de mel

120 g de chocolate 70%

PREPARO:

Num liquidificador, bata a macadâmia e a água quente por alguns minutos em velocidade alta até obter um creme branco, textura bem lisa. 

Coloque esse creme numa panela e acrescente os demais ingredientes (exceto o chocolate em barra) e reduza em fogo médio até engrossar (aprox 25 min). Por ultimo acrescente os pedaços do chocolate 70% e misture bem até desgrudar da panela. 

Coloque numa travessa e espere esfriar bem antes de enrolar (se for preciso, leve a geladeira por um tempinho).

Opção vegana: substitua o chocolate por um chocolate vegano e o mel por uma colher de açúcar.