Bolo de abóbora com macadâmias

INGREDIENTES FAROFA

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de farinha de trigo

2 colheres de Macadâmias moídas

1 pitada de sal

1/2 colher de chá de mix de especiarias ou canela

1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente

INGREDIENTES DA MASSA

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato

1/4 de colher de chá de sal

1 ovo

1/2 xícara de iogurte

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de açúcar cristal

1/4 de xícara de óleo neutro

1 colher de mix de especiarias ou canela.

3/4 de xícara de abóbora assada ou cozida no vapor amassada com garfo

PREPARO FAROFA

Coloque todos os ingredientes em uma tigela.

Amasse com as mãos até obter uma farofinha.

Deixe tudo na geladeira.

PREPARO MASSA

Peneire e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Em uma segunda tigela misture o restante dos ingredientes.

Adicione os secos e mexa para incorporar.

Coloque metade da massa em uma forma untada.

Faça uma camada com metade da farofinha.

Coloque o restante da massa.

Finalize com a farofinha.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.

Espere amornar e sirva! Bom apetite.